Preparazione

Lavali con un pennello. Tagliarli a metà, quindi immergerli in acqua e limone per un'ora.

Scolateli e preparate un condimento con metà dell'aglio, cipolla, cipolle verdi, coriandolo e un po 'di sale. Se vuoi, schiaccia il peperoncino di una ragazza (facoltativo).

Mettete le aragoste in questo condimento e lasciate marinare per circa 2 ore.
In una padella, preferibilmente di argilla, mettete l'olio e fate soffriggere il resto dell'aglio schiacciato e la cipolla tritata, fatela rosolare.

Aggiungi un cucchiaio di paprika. Aggiungere la polpa di pomodoro.
Quindi aggiungere le aragoste precedentemente condite. Gettare sopra il coriandolo e le cipolle verdi e portare a ebollizione. Assaggia il sale.

Al momento di servire aggiungere un po 'di coriandolo per decorare.
Servire con riso bianco.

Ingredienti

  • 1 kg e 1/2 di coda di aragosta
  • 6 spicchi d'aglio schiacciati
  • 2 unità di cipolla media tritata
  • 3 unità di pomodori a pezzi
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 mazzetto di coriandolo tritato
  • 1 mazzetto di erba cipollina tritata finemente
  • 1 unità di limone
  • sale qb